随州市隆兴食用菌机械设备有限公司

侧栏导航
首页 > 新闻中心 > 公司新闻

香菇菌棒出问题,好多人败在刺孔机上

简介:眼下,春栽香菇菌棒就要到刺孔时间了,种得早的,可能已经开始刺孔了。刺孔是香菇菌棒菌丝培养阶段非常重要的事情,有必要就这个问题,写篇文章,重点说说这个事。可以说刺孔动作简单,做好却非常不易。做对了,可以减少坏棒,提高成功率;再进一步,做好了,做巧了,可以多出菇,出好菇,最终是多挣钱。要灵活地掌握刺孔技巧、多少和时机,就需要弄明白关于刺孔的基本原理和情况,搞不懂这些基础的东西,只机械地知道刺几次孔,一次刺几个孔,是远远不能把孔刺好的。现在的技术书籍和网上发布的技术文章,对香菇菌棒的刺孔,还是这样描述...

眼下,春栽香菇菌棒就要到刺孔时间了,种得早的,可能已经开始刺孔了。刺孔是香菇菌棒菌丝培养阶段非常重要的事情,有必要就这个问题,写篇文章,重点说说这个事。

可以说刺孔动作简单,做好却非常不易。做对了,可以减少坏棒,提高成功率;再进一步,做好了,做巧了,可以多出菇,出好菇,最终是多挣钱。

要灵活地掌握刺孔技巧、多少和时机,就需要弄明白关于刺孔的基本原理和情况,搞不懂这些基础的东西,只机械地知道刺几次孔,一次刺几个孔,是远远不能把孔刺好的。

现在的技术书籍和网上发布的技术文章,对香菇菌棒的刺孔,还是这样描述的,即三次刺孔法:第一次,刺小孔,在香菇菌棒菌丝萌发到直径6-8厘米时,开始刺;第二次,在香菇菌丝长满菌棒之前,随机掌握;第三次,放大气,是在香菇菌丝长满菌棒之后1周左右开始。

在菇友实际生产操作中,特别是春栽秋出模式中,绝大部分人已经悄然把3次刺孔,变成1次刺孔了。3次变1次,为什么仍然可以?

要搞清楚这个事,首先要明白为什么要刺孔?这个答案很明确,直接原因是为菌袋内香菇菌丝的生长提供足够的氧气。香菇是好气性真菌,要想菌丝长得快,浓白健壮,必须有充足的氧气。刺孔的最终目的,是促进香菇菌丝积聚足够的营养,只有充足的氧气才能降解木质素,转化出菇所需的营养和能量。在完成这个终极目的同时,还可以顺带完成一个作用,即刺孔通气增加培养料中氧气含量,排除菌丝生长释放出的废气,加快菌丝生长,缩短菌丝生理成熟的时间。

上面的一段话,让我们明白刺孔的目的很明确,就是增加氧气。增加氧气可以达到3个效果,一是菌丝长得好,二是菌丝长得快,三是积聚出菇需要的营养。当然顺带还有其它效果。

 

以春栽秋出为例说明,其它不再一一对应说(有些模式还是需要按原有程序刺三次孔的,要具体问题具体对待)。

先说第一次,最初的接种穴,是用蜡或胶布封口的,不封口的也往往是套袋的,菌棒外面的氧气不能够进入。

香菇菌丝只能靠塑料袋内有限的存量氧气生长,这个氧气量很有限,香菇菌丝刚萌发时还能满足需要,但长大一点,就不行了。没有了氧气的充足供应,香菇菌丝就长不好了。但是,现在接种不用蜡封口了,也不贴胶布了,接种穴就成了通风口,可以直接提供氧气供应,所以第一次刺小孔也就必要性不大了,索性不刺也不影响菌丝长得好的问题。

再说第二次刺孔,其实是解决怎么才长得快的问题。这个对秋栽香菇非常必要,因为从接种到出菇时间很短,只有3个月左右,长得慢了,到出菇季节还不能完成生理成熟,就会大大影响正常出菇,影响出菇质量、产量。但在春栽模式里,就无所谓了,从接种到出菇,有长达6个月以上的时间,长得再慢也不至于影响事。既然不是迫切需要,不刺也罢。这里面当然也有懒惰的因素,放大孔是用刺孔机,前面两次是不能用刺孔机的。纯手工刺孔,如果种上几万袋,可是不小的工作量。

经过这些文字,算是彻底弄明白了,为什么刺孔可以从3次变为1次了。

那最后一次刺孔,也称谓放大气,就非常关键了,什么时间刺、怎么刺、刺多少?刺得好,会怎样?刺不好,又会怎样?刺孔在完成增氧的同时,会造成哪些影响,还能发挥哪些作用?该注意哪些事项?这里面的技巧和门道太多了。

香菇菌棒刺孔多少,是刺孔成败的关键。决定因素有菌棒含水量大小、菌棒规格大小、菌种类型、所在地区自然气候、栽培模式等。

 

但具体操作起来,究竟刺多少为宜,要根据具体情况而定,如果有人明确告诉你:刺孔要刺100个,或者要刺90个……,这是不负责任,是害大家。因为不同情况的菌棒,刺孔不是一成不变的,只有知道了原理,才能根据情况,灵活地摸索刺孔的数量。

1、含水量因素。给菌棒刺孔,会加大菌棒水分的蒸发,必然影响菌棒含水量,所以菌棒含水量大的要多刺孔,含水量小的要少刺孔。

2、菌棒规格因素。现在菌棒有24*60、22*60、18*60、15*35……等很多种规格,菌棒重量有6斤、5斤、4斤、3斤等多种情况,菌棒大的要多刺孔,菌棒小的要少刺孔。

3、菌种类型因素。不同品种,对刺孔的要求是不一样的,有的适合多刺孔,有的需要少刺孔。这个具体情况,在购买菌种时一定要问清楚。

4、地区自然气候因素。主要是所在地的温度和降雨量,干旱地区就要少刺,降雨量大的地区就要多刺。高温地区少刺,低温地区多刺。

5、栽培模式因素。春栽和秋栽,脱袋和不脱袋,棚架和地栽,对刺孔多少的要求,都是不尽相同的,这个也需要在生产实际中,认真观察总结。

当然还有其它因素的影响,比如已经次了2刺孔,那在放大气时就要少一点,如果只刺一次孔,那就要刺多一点。

就全国而言,香菇栽培模式很多,没有一条放之四海而皆准的真理,如果生搬硬搞,而不具体问题具体分析,那就是纸上谈兵,用于实践的话,就是坑人害己!

菇友们只有知道了影响刺孔多少的因素,才能根据个人实际,灵活掌握刺孔的多少,而不是根据教科书,死板硬套地刺100个孔、80个孔、60个孔……。